الردُّ على ابن الإيه .. الغالط على السيريه

 قضى ربُّ العباد علينا جيران بيته، أن نكون أكثر بقاع الأرض اختلاف ألسنةٍ وألوان، مصداقًا لقوله تعالى على لسان خليله في سورته: "فاجعل أفئدة من الناس تهوي إليهم".

فكانت أمُّ القرى منذ الأزل، وستظل إلى الأبد، تُؤوي إليها كلَّ عِرقٍ بإذن ربها، آمِّين زائرين، أو حالِّين مقيمين.

وبات هذا التنوع الثقافي سمةً بارزة لمكة، وعلامةً فارقةً، عزَّ نظيرها في أخواتها من المدن.

ونتيجةً لذلك غدَتْ معرفتنا ببعض أحوال الأمم الأخرى وعاداتها أوثق، ولئن كان اللسان أبيَنَ ملامح الثقافة، فإن الطعام لا يقلُّ شأوًا عنه، ولكلِّ أمَّةٍ موائدها التي بها تُعرف.

عنِّي فإنيَ حلٌّ بهذا البلد، وما بارحته قطُّ، وما كان ذلك حائلًا بيني وبين أن أَطعَم الساتيه الإندونيسي يرافقه الدِندِن والكروبُّوك، وأن أحتسيَ التوميوم التايلندي، وآكل البرياني والتندوري الهندي، وأتذوّق الششبرك الأوزبكي، والتميس الأفغاني، وأصيبَ كلَّ أصيلٍ شيئًا من اليغمش البخاري، والمنتو الصيني، أو أرشفَ بعضًا من الموهينجا الروهنغية، وإن اشتهيتُ حلاوًى فاللدُّو الباكستانية أو راشاقولا.

فإن غرَّبتُ صوب أفريقيا، فالحواوشي المصري أو الكُشَري، والشيَّة السودانية، أو كُسْكُسًا مغربيًّا أو حريرةً... وخاتمةُ ما لذَّ وطاب، وأشبع وأبشم، السيريه النيجيرية، وأخَّرتها وهي مقدَّمةٌ؛ لأفيض الحديث فيها، فشرائح اللحم الهيفاء هذه، محالٌ محالٌ أن تلقى (مكاويًّا) لم يطعمْها، أو لا يستطْعِمُها.

وهي موغلةٌ في مكة أيَّما إيغال، فإنك إن ولَّيتَ الكعبة ظهرك، وتسفَّلتَ جنوبًا، لا تكاد تعدم ركنًا في حارةٍ، أو زاويةً في زقاقٍ، إلا وبه أحد الإخوة النيجيريين، يعبقُ أريجُ شوائه، ويملأ الأرجاء دخانُه، يقلِّب اللحم رأسًا على عقِب، ينادي فيك الأنف والفم والمعدة، فما تملك إلا أن تصيب بعضًا منها.

وهي طُعمةٌ للصغير والكبير، والغني والفقير، والغفير والوزير.

وغير خافٍ على أريبٍ أن بعض التجارِب تكتنفها طقوس تُحيلها تامَّةً مكتملة اللذة، وغالطٌ غالطٌ من أكل السيريه في مطعم، وتوهَّم أنه أتى على الذروة في طعمها، ووالله ما اهتدى إلى حقيقتها، والأصل أن تأكلها واقفًا عند بائع في شارع، أو راجلًا، ثم إن رُمتَ الفردوس الأعلى، فدونكَ وولِّ وجهك شطر شارع المنصور، ديار بني نيجر ومنازلهم، هناك حيث تأكل السيريه كما أنزلت، ونُقلت، ورُويت، وأُثرت عن ساداتها وكبرائها، وإلا فعلمك بها منقوص، ورأيك فيها مبتوت.

 

يا عيييااااال .. هاه .. يجي سيريه عند موسى؟؟!